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Flan casero de chocolate sin azúcar
Hola amigas y amigos!!!!... Hoy me encontre con mi amigo Carlos, que iba con prisa a comprar huevos, para hacerse una tortilla y luego ir al gimnasio. Por la tarde me vino este recuerdo a la mente y pense que ya que los deportistas consumen huevo, supongo que por las proteinas...en fin ese rollo no lo tengo claro, pero si se que consumen bastantes claras. Esto me hizo recordar que yo para mi marido que es "diabético" le preparo un exquisito flan de chocolate sin azúcar, bajo en colesterol, ya que lleva 2 huevos enteros y 4 claras; y bajo en grasa ya que lleva leche desnatada... En fin pasemos a la receta a ver si a mis amigos deportistas les gusta.
Ingredientes:
2 huevos grandes
4 claras (yo uso las que vienen envasadas que son muy buenas)
1 cucharada sopera de chocolate puro valor en polvo
1 cucharada sopera de edulcorante líquido
750 CC de leche desnatada.
Procedimiento:
Muy facil, colocar en un bol que pueda ir al microhondas, los huevos, las claras, el chocolate y la sacarina. Batir todo hasta unificar los ingredientes (no en demasia, si no hace espuma y luego se vuelca) solamente ir ligandolos.
Aqui tenemos una imágen de los ingredientes y la union de estos primeros ingredientes. Una vez que esten todos integrados y el chocolate disuelto, incorporamos la leche mientras batimos.
Aqui vemos el resultado obtenido, ahora vamos al microhondas, le colocamos una tapa especial para micro, o en su defecto lo cubrimos con papel film y hacemos unos cuantos pinchazos para que salga el vapor por ellos.
Lococinaremos por espacio de 20 o 25 minutos dependiendo de la potencia del micro, siempre en una potencia inferior a la maxima ya que los edulcorantes deben cocerse a baja temperatura para que amarguen ni sepan a metal.
Bueno amigos esta receta la podeis hacer sin chocolate y con media cucharadita de esencia de vainilla, tambien queda muy bien agregándole un par de cucharadas de coco rallado. En fin, cualquiera de las variantes esta muy buena. Dato importante, cuando lo saqueis del micro vereis que esta como si le faltara cocion, no es asi, solo falta cuajarse, lo quitais del micro y lo dejais en un sitio que no moleste, tapado con la misma tapa hasta que tenga una temperatura apta para llevar a la nevera.
Bueno, esto es todo amigos... Espero que os haya gustad me gustaria ver vuestros comentarios y saber si os sirvió.
Un cariño para todos y hasta la próxima.
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