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Posts con #cursos tag

Como forrar y decorar un bizcochuelo con fondant...

12 Septiembre 2013 , Escrito por Silmarí Etiquetado en #CURSOS

En la publicación anterior, de hace unas semanas, les enseñaba a hacer un bizcochuelo esponjoso, suave, y muy liviano.

Para forrar y decorar con fondant, podemos usar muchas recetas de bizcochuelo, con elementos grasos como el aceite o la manteca, con leche, con jugos etc...En este caso utilizamos el clásico de huevos, azúcar y harina, aromatizado con ralladura de limón.

Si te perdiste el post anterior con el video del paso a paso de la elaboración del bizcochuelo, te lo voy dejando por aqui para que no te lo pierdas...

Receta de un bizcochuelo súper esponjoso ....

Para los que ya han practicado con la receta y quierencontinuar con el forrado y decorado, aqui les dejo un breve fragmento del video anterior, asi recordamos como tiene que estar el bizcocho para ser forrado..

 

Muy bien...llegados a este punto, solo nos queda ponernos a trabajar con el fondat...

 

 

Espero que estos videos les hayan sido de utilidad. Cualquier duda o consulta la pueden realizar por intermedio de los comentarios del blog o los de YOU TUBE...

 

Hasta otro encuentro amigos.....

Nos estamos viendo...chauuuuu...

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Receta de un bizcochuelo súper esponjoso

27 Julio 2013 , Escrito por Silmarí Etiquetado en #CURSOS

En este video te voy a enseñar a preparar un delicioso bizcochuelo (bizcocho) clásico, suave, liviano, esponjoso….

Este tipo de bizcochuelo es una de las tantas recetas especiales para utilizar en una torta (tarta) forrada con fondant y también podemos utilizar la misma preparación, colocándola en  una bandeja de horno con papel  acerado (manteca, vegetal) y así obtendremos un delicioso “Pionono” (brazo de gitano) apto para rellenar con dulces o con deliciosas preparaciones saladas…pero esto ya sería tema para otra receta…

Volvamos a lo nuestro…..

La receta para un muy buen bizcochuelo…..

Ingredientes:

Para un molde de 16 cm de diámetro y 12 cm de alto vamos a utilizar

4 huevos medianos

120 gs de azúcar

120 gs de harina, yo utilicé “Blancaflor” que ya lleva leudante incorporado  en caso de que tengas harina común solo has de agregarle 1 cucharadita de polvo Royal (levadura química)

1 cucharadita de ralladura de limón (podes utilizar ralladuras de piel de cítricos,  esencias, licores, lo que quieras para perfumar tu bizcochuelo).

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º

Colocar en el bol de la batidora los huevos con el azúcar, batir a máxima potencia (el tiempo dependerá de la potencia de tu batidora (5 o 7 minutos aproximadamente) hasta alcanzar el punto “Letra” (lo podes apreciar bien en el video) en ese momento la preparación estará blanquecina y muy espumosa y habrá crecido a más del doble del volumen inicial.

Retiramos las palas de la batidora e incorporamos la ralladura de limón y la harina, esta la iremos adicionando gradualmente y en forma envolvente, de esta forma no se nos bajara la mezcla espumosa de los huevos.

Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado o cubierto con papel manteca.

Colocar en el horno y cocinar durante  35 o 45 minutos según la fuerza de tu horno, mantener siempre una temperatura moderada, para que eleve de forma pareja, para saber si está listo, introduciremos un palillo o un cuchillo en el centro del bizcochuelo, si este sale seco es que ya está listo....

Aqui te dejo el video...

Como has podido apreciar, solo lo he rellenado con dulce de leche y lo he humectado con almibar, vos usa tu imaginación y manos a la obra con la variedad de rellenos que se te ocurran...

Si la vas a forrar con fondant tenes que tener en cuente que los rellenos tienen que ser lo menos humedos posibles ya que esta es la peor enemiga del fondant...

Aqui te dejo otra tecnica para realizar el mismo bizcochuelo..

link hacé clik aquiiiii..

Tambien te dejo una receta de crema pastelera para rellenar...si es que te gusta....... CREMA PASTELERA AL BRANDY

 

Espero tus comentarios...y si pones en práctica la receta me gustaría que me cuentes como te salio..

Chauuuuuu...


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CURSOS DE TARTAS FONDANT EN TENERIFE

25 Septiembre 2012 , Escrito por Silmarí Etiquetado en #CURSOS

SORPRESA MUY IMPORTANTE PARA LOS ASISTENTES AL CURSO EN TENERIFE

 

HE CONOCIDO VIRTUAL Y TELEFONICAMENTE A GLORIA UNA AMIGA QUE TIENE UNA TIENDA ON-LINE EN TENERIFE, A QUIEN LE HE COMPRADO ALGUNOS PRODÚCTOS PARA TRABAJAR CON MIS ALUMNOS; Y NOS REGALA UN VALE DESCUENTO DEL 10% PARA QUE PODAMOS GASTARLO HASTA FIN DE AÑO. ASÍ QUE ESTOY SUPER CONTENTA DE QUE MIS ALUMNOS RECIBAN ESTE REGALITO GENIAL

 

                                                           De Dulces y Más

 

https://www.facebook.com/pages/De-Dulces-y-M%C3%A1s/253112438075623

 

 

TAMBIÉN HE DE DECIROS QUE HE ENCONTRADO A GLORIA GRACIAS A LA GENTILEZA DE MI PROVEEDORA HABITUAL EN CASTELLON YOLANDA, DE LA TIENDA DOLÇE IMES

 

                                                        Dolç Imés

 

https://www.facebook.com/dolc.imes

 

ESTAS FOTOS ME LAS HICE EL AÑO PASADO CON YOLANDA EN SU TIENDA (YO SOY LA DE PELO BLANCO JEJEJE)

 

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NOS ESTAMOS VIENDO AMIGOS!!

SILVIA

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TALLER INFANTIL DE GALLETAS DECORADAS

31 Agosto 2012 , Escrito por Silmarí Etiquetado en #CURSOS

              ¡¡ATENCIÓN BENICASSIM!!

HEMOS TRANSLADADO LOS TALLERES DE GALLETAS PARA NIÑOS A BENICASSIM.

PRÓXIMA FECHA 7 DE SETIMBRE DE 16:30 A 18:30

TUS NIÑOS, SOBRINOS, HERMANITOS, ETC..... NO SE LO PUEDEN PERDER.

SE LA PASARAN MUY BIEN CREANDO Y APRENDIENDO

COMUNICATE CONMIGO POR CORREO O POR TELEFONO

 

sil-mari@hotmail.es

 

653-359195

 

TODOS LOS TALLERES INFANTILES REALIZADOS ANTERIORMENTE HAN SIDO DIVERTIDÍSIMOS Y MUY CONSTRUCTIVOS.

LOS ESPERO..

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CURSOS DE TARTAS FONDANT EN TENERIFE

26 Agosto 2012 , Escrito por Silmarí Etiquetado en #CURSOS

TALLER DE INICIACIÓN AL FONDANT Y TALLER DE GALLETAS Y CUPCAKES
EN TENERIFE

 SI QUIERES ASISTIR A ESTOS TALLERES TIENES QUE ENVIARME UN CORREO A sil-mari@hotmail.es TAMBIEN TE PUEDE INFORMAR ESMERALDA JAIMES EN SU TIENDA LLAMADA "TU VENTA" Y LA ENCONTRARAS EN EL BARRIO EL COROMOTO CALLE EL TEJAR Nº 1

ALLÍ ESTARÉ LOS DÍAS 15 Y 16 DE SETIEMBRE PARA DICTAR LOS TALLERES Y PODER CONOCEROS. ES INDISPENSABLE QUE ME ENVIÉIS EL CORREO PARA PONERNOS EN CONTACTO.

EN EL TALLER DE TARTAS VEREMOS, POR RECETA, LA ELABORACIÓN DE DOS TIPOS DE BIZCOCHOS, LOS DIFERENTES RELLENOS, Y FINALMENTE EL FORRADO Y LA DECORACIÓN CON DISTINTAS TÉCNICAS.

EN EL TALLER DE GALLETAS Y CUPCAKES VEREMOS VARIAS FORMAS DE DECORAR Y ALGUNAS RECETAS DE FROSTING.
YA SABES, NO OLVIDES ENVIARME UN CORREO.
Y TE ESPERAMOS ESMERALDA Y YO EN LA LAGUNA, TENERIFE


¡¡NO FALTÉIS NOS LA PASAREMOS GENIAL!!

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